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Willkommen auf unserem Kaffee-Blog

Was macht einen exzellenten Kaffee aus? Die Antwort kommt dazu aus Italien, wo mit Caffè immer der Espresso gemeint ist. Eine vorgewärmte kleine Tasse wartet auf 5-7 g Espressomischung mit einem Mahlgrad zwischen hauchfeinem Pulver und Körnchen von 1mm Durchmesser. Diese Mischung wird mit 30 ml Wasser bei einer Temperatur von 90°C und einem Druck von etwa 9 Bar 30 Sekunden langextrahiert.